Sabato 9 e Domenica 10 Giugno Sotuhern Living ha sponsorizzato la decima edizione del Big Apple Barbecue Block Party. L’evento ha ospitato 14 premier girllers da tutti gli Stati Uniti d’America, prevalentemente dal Sud, diversi gruppi musicali e chefs disposti a trasmettere le proprie conoscenze culinarie con seminari gratuiti.
L'entrata di Madison Square Park
Madison Square Park è stato completamente riempito di gente che viaggiava di stand in stand, nonostante la caldissima giornata, stringendo tra le mani il proprio piatto con ogni tipo di prelibatezza alla griglia. Il centro di Madison Square Park è stato trasformato in un enorme bier garden con live music, mentre su Madison avenue, tra la 23esima e la 28esima strada circa, una fila di stand, uno dietro l’altro.
Beef ribs alla griglia
Cameramen dietro le quinte riprendevano i diversi cuochi all’opera: seasoning pork shoulders, bellies, ribs, sfrigolante carne sulla griglia e montagne di carbone per rendere la carne tenera alla perfezione. Le file praticamente infinite, circa un’ora d’attesa per raggiungere gli stand degli chef più rinnomati. Ed Mitchell’s Wild Hog probabilmente la fila più lunga per pork shoulder.
Madison avenue e Madison Square Park di sfondo
L’evento è stato un enorme successo: musica, birra e carne alla griglia per chiunque, giusto per ricordare ai New York food lovers che l’estate è alle porte, e la fiera alimentare sarà presto in città!
Bier gardner in Madison Square Park
Articolo e foto di Marie Myman
